中國教育報-中國教育新聞網訊（記者 程墨 通訊員 馬穎穎）近日，在湖北省丹江口市牛河林區(qū)九年一貫制學校的“食堂開放日”活動中，一位家長欣慰地表示：“這次開放日，我們不僅看到了學校的用心，也更放心孩子的飲食了?！边@不僅是家長的心聲，更是丹江口市近年來大力推進中小學食堂數字化、規(guī)范化整治成效的一個縮影。

通過家長開放與社會監(jiān)督、食堂數字賦能、提升資金使用效率、強化部門聯動四大舉措，丹江口市正系統(tǒng)化地守護著學生們的營養(yǎng)健康。

如何讓校園食堂在“陽光下”運行？近年來，丹江口市教育局積極搭建社會監(jiān)督平臺，除了定期舉辦“家長開放日”，還創(chuàng)新性地邀請“兩代表一委員”（黨代表、人大代表、政協(xié)委員）、媒體記者及社區(qū)工作者化身“校園餐體驗官”，通過“沉浸式”參觀、“零距離”陪餐、“面對面”建言，為校園膳食管理注入多元監(jiān)督力量。

此外，校園食堂實現“三公開”：公開帶量食譜、公開供餐圖片、公開食堂開支，讓家長對學生在?！俺允裁础⒃趺礃?，花了多少錢”一目了然。家校委員會每月深入食堂，從采購、加工到陪餐全程跟蹤，形成了家校社協(xié)同共治的良好格局。

聚焦校園餐食安全與資金管理，該市還構建了“大數據監(jiān)測+全鏈條整改”監(jiān)督閉環(huán)。依托“數字食堂”監(jiān)管平臺，對食材采購、餐費流向、操作規(guī)范等關鍵環(huán)節(jié)進行全天候智慧監(jiān)督，能夠精準捕捉食材價格偏高、保質期臨近、成本異常、食堂結余超標以及炊事員操作不規(guī)范等風險點，并自動生成預警清單。

同時，“互聯網+明廚亮灶”系統(tǒng)已全面接入省級“鄂食安”平臺，實現了食堂操作全流程可視化遠程監(jiān)管。在食堂各操作間、倉庫甚至冰柜，攝像頭與環(huán)境感應探頭實時監(jiān)控溫濕度等指標，一旦不符合存儲標準便自動預警，確保了從食材溯源到餐廚垃圾處理的全鏈條安全留痕。針對平臺發(fā)現的問題，建立“臺賬管理、限期整改、跟蹤問效”機制，以強有力的監(jiān)督推動校園餐食安全保障體系不斷完善。

通過一系列扎實有效的組合拳，丹江口市正將學校食堂從單純的供餐場所，轉變?yōu)橐粋€集安全、營養(yǎng)、便捷、透明于一體的育人環(huán)境，讓學生吃得開心、家長看得放心、社會感到安心。