“從選粉揉面到面包出爐，我不僅摸清了面粉配比的農(nóng)學(xué)門道，更在反復(fù)揉出‘手套膜’的過程里，學(xué)會了沉下心面對挑戰(zhàn)——原來農(nóng)學(xué)不只是技術(shù)，還藏著讓人心安的力量！”“黃豆磨成漿、點鹵成豆腐，每一步都藏著講究——泡豆時長、點鹵時機，差一點都不行，老師說‘農(nóng)學(xué)研究就是在試錯中成長’，這讓我懂了‘慢工出細活’，也懂了農(nóng)學(xué)的嚴謹。”這些飽含專業(yè)思考與心理成長的感悟，來自安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院2025級農(nóng)學(xué)與生物育種專業(yè)的學(xué)生。作為學(xué)院連續(xù)三年打造的耕讀教育品牌，“‘麥’向田野”始終堅持將專業(yè)思想教育與心理賦能深度融合，創(chuàng)新把實驗室變成“創(chuàng)意工坊+心靈驛站”，讓農(nóng)學(xué)教育走出課本、扎根實踐。

“豆”琢匠心板塊以大豆加工為實踐切口，既讓學(xué)生在實操中掌握農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)，又通過知識延伸與心理引導(dǎo)，讓“小顆?！背休d起農(nóng)學(xué)專業(yè)價值與育人溫度。

初冬清晨，朝陽樓621實驗室，泡發(fā)的黃豆在水中舒展，研磨機轉(zhuǎn)動的聲響里，豆?jié){的醇厚香氣漸漸彌漫。教師高慧慧帶著學(xué)生解鎖大豆的“變身魔法”，她一邊示范操作，一邊把農(nóng)理知識與種質(zhì)利用邏輯融入每一步。

有學(xué)生因緊張誤將磨漿轉(zhuǎn)速調(diào)快，高慧慧沒有批評，反而笑著引導(dǎo)：“咱們就借著這個‘小失誤’觀察下，轉(zhuǎn)速過快會對豆?jié){品質(zhì)產(chǎn)生什么影響？這也是實踐的一部分。”在輕松的氛圍里，學(xué)生不僅糾正了操作，更學(xué)會了以平和心態(tài)面對試錯。

當最后一步壓制完成，學(xué)生們小心翼翼地揭開豆腐模具，雪白的豆腐透著水潤光澤，加上學(xué)生的創(chuàng)意搭配，入口是黃豆本身的清甜，沒有工業(yè)加工品的澀味。25級農(nóng)學(xué)專業(yè)學(xué)生趙盈凱咬著豆腐，眼睛亮了：“以前吃豆腐只覺得‘軟嫩’，今天才嘗出‘本真的豆香’——這是從選豆、泡豆到壓制，每一步都用心的味道，也是‘從田間到餐桌’最純粹的農(nóng)味?！?/p>

“‘豆’琢匠心”“‘麥’踐求真”是“麥向田野”活動的核心載體，也是安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院助推學(xué)?！半p一流”建設(shè)、深化專業(yè)思想教育的生動實踐。通過“專業(yè)知識+實踐體驗+心理賦能”的模式，讓學(xué)生在看得見、摸得著的實踐中理解農(nóng)業(yè)價值，在動手創(chuàng)造中收獲心理成長——試錯時的鼓勵、成功后的喜悅，都成了“新農(nóng)人”成長路上的養(yǎng)分。

安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院黨委書記洪志生表示，未來，學(xué)院將繼續(xù)拓展更多實踐模塊，讓“‘麥’向田野”更實、更活、更有深度，不僅要在實驗室提檔升級，更會走向田間地頭，讓學(xué)生在春耕秋收中感受農(nóng)業(yè)的四季輪回，在與作物的“對話”中成長為“懂技術(shù)、有情懷、肯扎根”的新農(nóng)人，為鄉(xiāng)村振興注入青春力量。（中國教育報-中國教育新聞網(wǎng)記者 方夢宇）