中國(guó)教育報(bào)-中國(guó)教育新聞網(wǎng)訊（記者 陳欣然）眼下，在廣袤的西部大地，一顆顆枸杞正借助來自天津高校的科技力量，突破保鮮瓶頸，闖出一條產(chǎn)業(yè)振興的新路。天津商業(yè)大學(xué)朱宗升副教授團(tuán)隊(duì)研發(fā)的超冰溫真空干燥技術(shù)、純物理場(chǎng)保鮮技術(shù)，在寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)歷經(jīng)三年實(shí)踐檢驗(yàn)，交出了一份亮眼的成績(jī)單——合作企業(yè)鮮控科技（寧夏）有限公司年均增速高達(dá)300%，總產(chǎn)值突破1億元，成為高?？蒲谐晒?wù)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的生動(dòng)典范。

長(zhǎng)期以來，包括枸杞在內(nèi)的西部特色農(nóng)產(chǎn)品，深受保鮮難、損耗高、貨架期短、附加值低等問題的困擾。傳統(tǒng)加工方法往往依賴化學(xué)添加劑，不僅可能導(dǎo)致殘留，更易造成營(yíng)養(yǎng)成分的大量流失，制約了產(chǎn)業(yè)升級(jí)與農(nóng)民增收。面對(duì)行業(yè)痛點(diǎn)，長(zhǎng)期深耕農(nóng)產(chǎn)品冷凍冷藏領(lǐng)域的朱宗升團(tuán)隊(duì)潛心攻關(guān)，成功研發(fā)了兩大核心技術(shù)。

其中，超冰溫真空干燥技術(shù)實(shí)現(xiàn)了對(duì)溫度和壓力的精準(zhǔn)控制，能夠在極致條件下完成干燥過程。應(yīng)用此技術(shù)的枸杞，不僅能完美保持其飽滿的鮮果形態(tài)與天然色澤，更能鎖住90%以上的營(yíng)養(yǎng)成分。另一項(xiàng)純物理場(chǎng)保鮮技術(shù)摒棄一切化學(xué)手段，純粹利用電磁場(chǎng)、超聲波等物理場(chǎng)效應(yīng)，為枸杞鮮果打造一個(gè)天然的“休眠艙”，實(shí)現(xiàn)了長(zhǎng)達(dá)100天的無添加保鮮。這從源頭上解決了枸杞出村進(jìn)城“最初一公里”的難題，為其打入對(duì)品質(zhì)要求苛刻的高端鮮果市場(chǎng)提供了堅(jiān)實(shí)的技術(shù)支撐。

技術(shù)的成功轉(zhuǎn)化，離不開人的橋梁作用。鮮控科技（寧夏）有限公司的創(chuàng)始人兼總經(jīng)理王美鈞，正是天津商業(yè)大學(xué)2018屆的碩士畢業(yè)生。懷揣著科技報(bào)國(guó)、振興家鄉(xiāng)的夢(mèng)想，他畢業(yè)后毅然奔赴寧夏銀川，創(chuàng)辦了這家科技型企業(yè)。依托母校的科研實(shí)力與科技成果，公司敏銳地切入高端即食鮮品和優(yōu)質(zhì)干品這一市場(chǎng)藍(lán)海，專注于枸杞等高價(jià)值特色果蔬的深加工，成功打造了差異化的創(chuàng)新產(chǎn)品線，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中貼上了獨(dú)特的“技術(shù)獨(dú)家”標(biāo)簽。

這一成功案例的背后，是天津商業(yè)大學(xué)“開放融合，協(xié)同創(chuàng)新”理念的深入實(shí)踐。學(xué)?？蒲谐晒D(zhuǎn)化中心主動(dòng)作為，積極推動(dòng)制冷與農(nóng)產(chǎn)品保鮮等優(yōu)勢(shì)學(xué)科的成果與產(chǎn)業(yè)需求精準(zhǔn)對(duì)接，響應(yīng)西部振興號(hào)召，深入寧夏、新疆、甘肅等地區(qū)，將先進(jìn)的技術(shù)理念與實(shí)用裝備帶到田間地頭與生產(chǎn)車間。

天津商業(yè)大學(xué)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，學(xué)校將持續(xù)深化科技成果轉(zhuǎn)化機(jī)制改革，優(yōu)化服務(wù)流程，努力讓更多實(shí)驗(yàn)室里的技術(shù)成果走出校園，扎根廣袤鄉(xiāng)村與新興產(chǎn)業(yè)鏈，為全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興注入更為強(qiáng)勁、持久的科技動(dòng)能。