上午11點(diǎn)半，山西省大同市第二十二中學(xué)校的食堂里飄出陣陣飯香。該校學(xué)生劉旗的家長(zhǎng)張女士戴上口罩和頭套，洗凈雙手，跟隨食堂管理員走進(jìn)后廚。她仔細(xì)查看衛(wèi)生狀況，核對(duì)食品留樣記錄，最后和孩子們一起坐在明凈的餐桌前享用午餐。

這樣的場(chǎng)景，源于山西省教育廳與山西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合推動(dòng)的制度創(chuàng)新——在全省中小學(xué)及幼兒園統(tǒng)籌推進(jìn)常態(tài)化家長(zhǎng)陪餐制度，讓家長(zhǎng)從“旁觀者”轉(zhuǎn)變?yōu)椤绑w驗(yàn)者”和“監(jiān)督者”，共同守護(hù)學(xué)生“舌尖上的安全”。

“我們堅(jiān)持以學(xué)生為中心，遵循家長(zhǎng)自愿參與原則，聚焦學(xué)校食材采購(gòu)、加工制作、配送運(yùn)輸全鏈條監(jiān)督，關(guān)注營(yíng)養(yǎng)搭配、口味質(zhì)量和就餐環(huán)境，并協(xié)助開(kāi)展食育，推動(dòng)形成家校協(xié)同育人合力?！鄙轿魇〗逃龔d安全穩(wěn)定工作處處長(zhǎng)劉靖灝介紹。

為了讓這份“放心”看得見(jiàn)、摸得著，山西開(kāi)發(fā)了全省統(tǒng)一的“山西省常態(tài)化家長(zhǎng)陪餐小程序”，家長(zhǎng)在線申請(qǐng)、學(xué)校審核確認(rèn)、陪餐信息公示、評(píng)價(jià)反饋跟蹤等流程通過(guò)平臺(tái)實(shí)現(xiàn)一體化辦理，為陪餐制度裝上了“智慧大腦”。山西省晉中市榆次區(qū)第一中學(xué)校家長(zhǎng)張彩霞對(duì)此感觸頗深：“以前只能聽(tīng)孩子說(shuō)，現(xiàn)在能預(yù)約進(jìn)校親眼看、親口嘗，心里踏實(shí)多了。”

制度的生命力在于對(duì)問(wèn)題的切實(shí)回應(yīng)?！拔覀兌酱賹W(xué)校建立7個(gè)工作日內(nèi)必須反饋的剛性機(jī)制，確保每一條家長(zhǎng)意見(jiàn)都不落空?！眲⒕笧f(shuō)，“陪餐工作成效特別是問(wèn)題回復(fù)整改率，將與學(xué)校的考核評(píng)優(yōu)直接掛鉤?！?/p>

曾有家長(zhǎng)在陪餐后反映“餐后缺乏清淡飲品，飲水設(shè)備出水慢”。接收到意見(jiàn)后，大同市二十二中積極應(yīng)對(duì)整改，“我們?cè)谑程?、教學(xué)樓優(yōu)化增設(shè)5臺(tái)凈化飲水機(jī)，并在每餐提供免費(fèi)粥品?！笨倓?wù)主任劉芳告訴記者。

家長(zhǎng)陪餐制度帶來(lái)的深刻改變，遠(yuǎn)不止于對(duì)一餐一飯的監(jiān)督。山西策劃“校長(zhǎng)話食安”系列訪談，136位校長(zhǎng)分享管理經(jīng)驗(yàn)、接受社會(huì)檢視。

山西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局餐飲監(jiān)督管理處副處長(zhǎng)張輝說(shuō)：“這既壓實(shí)了學(xué)校食品安全主體責(zé)任，提升了校園食品安全管理水平，也營(yíng)造了‘人人關(guān)心、層層負(fù)責(zé)’的共治氛圍。”

在共建共治的良好氛圍中，許多學(xué)校正逐步拓展家長(zhǎng)參與的深度與廣度。在榆次一中，學(xué)校定期邀請(qǐng)從事農(nóng)業(yè)、營(yíng)養(yǎng)或烹飪行業(yè)的家長(zhǎng)，開(kāi)展5—10分鐘的主題分享，“食事微講堂”成為校園里的新亮點(diǎn)。

“從家鄉(xiāng)飲食文化到學(xué)生營(yíng)養(yǎng)需求，家長(zhǎng)們的專(zhuān)業(yè)分享讓陪餐的意義超越了監(jiān)督本身，延伸為有溫度、有智慧的育人實(shí)踐，真正形成家校共育的良性循環(huán)?！庇艽我恢蟹止苁称钒踩母毙ｉL(zhǎng)周昊說(shuō)。

如今，家長(zhǎng)陪餐已逐漸發(fā)展為覆蓋全省的常態(tài)化實(shí)踐?！凹议L(zhǎng)陪餐制度是筑牢校園食品安全防線的重要一環(huán)。下一步，我們將持續(xù)深化制度創(chuàng)新、強(qiáng)化機(jī)制建設(shè)，推動(dòng)家長(zhǎng)陪餐工作從‘有’向‘優(yōu)’、從‘常態(tài)化’向‘高質(zhì)量’發(fā)展，推動(dòng)全省校園食品安全管理水平穩(wěn)步提升，為廣大學(xué)生健康成長(zhǎng)保駕護(hù)航?！鄙轿魇∥逃の瘯?shū)記，山西省教育廳黨組書(shū)記、廳長(zhǎng)馬駿說(shuō)。（中國(guó)教育報(bào)-中國(guó)教育新聞網(wǎng)記者 楊柳鑫）