今年五月，中國教育報融媒體報道組成員來到甘肅省臨夏回族自治州東鄉(xiāng)族自治縣。三千山梁把東鄉(xiāng)的土地切割得支離破碎，鄉(xiāng)親們說，這里是“地球的骨頭”。

由于山大溝深、氣候惡劣，東鄉(xiāng)縣是目前我國尚未脫貧的52個國家級貧困縣之一。但近年來，聰明、能干的東鄉(xiāng)人也找到了自己的脫貧路——種藜麥。

地勢高、光照足、風力大，東鄉(xiāng)正是適宜藜麥生長的好地方。而作為被聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織認定的“唯一一種單作物即可滿足人類所需的全部營養(yǎng)的糧食”，藜麥含有多種氨基酸、蛋白質(zhì)，同時不含膽固醇，糖含量、脂肪含量與熱量都較低，成為追求健康的現(xiàn)代人的“新寵”。

在東鄉(xiāng)藜麥加工廠，東鄉(xiāng)縣鎖南鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長趙致茹正煮著一鍋藜麥粥，谷物的香氣彌漫開來……“來嘗嘗我們的東鄉(xiāng)藜麥！”（中國教育報—中國教育新聞網(wǎng)記者 蘇令 尹曉軍 單藝偉 任赫 林煥新 高眾）