把浪費嚴重的餐盤圖片貼到墻上，公開接受同學們的監(jiān)督，四川內江職業(yè)技術學院這一曝光餐飲浪費行為的做法，想必會成為一道獨特的校園風景。

盡管上墻的只是一個個餐盤，但每一個餐盤背后，都對應著一種帶有普遍意義的現象。由此，也注定會產生一定的共情性，從而對更多同學的類似行為產生約束。

杜絕餐飲浪費，這里邊的道理不難明白，學生也應更能夠理解并接受這樣的倡議。只是，理解、接受是一回事，具體到行為上則可能是另一回事，并不一定完全一致。

事實上，校園食堂一直是餐飲浪費的重點區(qū)域。這一方面與飯菜是否可口有關，比如學生來自四面八方，對菜品的口味都有著不同的要求，而食堂又很難完全滿足這種要求；另一方面，一些學生在用餐上存在挑剔現象，且缺乏外部約束，也是一個重要因素。

很多公然倒掉飯菜的同學或許認為，這是我自己花錢買的，我愿意倒就倒，別人管不著。這未免是一種絕大的誤解。你的飯菜當然是市場交易得來的，但這并不意味著你就可以隨意丟棄。一粥一飯，當思來之不易。飯菜的背后，凝結著人類的勞動，以及人類生存絕續(xù)的密碼，豈能一倒了之？

青年學生是社會的棟梁，更應該懂得節(jié)約的重要性。如果師長們的勸阻還不能管住青年的手，那么，適度的曝光，或許不失為一個有效的辦法。畢竟，沒有人愿意把自己的餐盤貼在墻上，接受眾人指指點點。

這樣的曝光行為，實際上等于在校園內形成一種節(jié)約光榮、浪費可恥的強勢輿論。講道理，也好面子的青年學生當然不會對此無動于衷。當然，類似的曝光行為也要注意保護隱私。從內江職業(yè)技術學院的做法看，并沒有出現學生的照片，只是把浪費嚴重的餐盤曝了光，這樣的節(jié)制與審慎，十分必要。

今年9月，教育部辦公廳印發(fā)的《教育系統(tǒng)“制止餐飲浪費 培養(yǎng)節(jié)約習慣”行動方案》就明確要求，“積極創(chuàng)新管理思路，建立激勵機制、問題反映機制，結合實際開展光盤換水果、浪費隨手拍等活動”，“對有嚴重浪費行為的人員聯合學工、院系加強教育管理”?？梢?，必要的教育懲戒，有助于樹立良好的規(guī)范，鞏固已經養(yǎng)成的節(jié)約習慣。

自從在全國范圍內開展制止餐飲浪費行動以來，各地各校高度重視，紛紛結合本地本校實際，制定了不少有針對性、可操作的工作舉措，有效制止了校園餐飲浪費現象。這樣的努力與社會同頻共振，令人欣慰。而除了類似的批評、曝光之外，更需要進一步提高校園食堂菜品的質量。前述《方案》也要求，“不斷提升餐飲從業(yè)人員技能水平，改進烹飪工藝，推行一料多菜、一菜多味”，“改進菜品口味，通過菜品創(chuàng)新、傳統(tǒng)節(jié)日食品和風味小吃進校園，建立符合師生多樣化口味的餐飲保障體系”，“根據男女生和不同人群餐飲消費特點，實行大小份、半份、拼菜和自助等供餐制度”……

說到底，遏制餐飲浪費，倡導校園節(jié)約新風，需要提倡教育，也離不開必要的懲戒。剛柔相濟，才能事半功倍。

（作者系媒體評論員）

《中國教育報》2020年11月13日第2版